(황성수 지음/동도원/208쪽)

곰탕이 만병통치약?

암, 뇌혈관병, 심장혈관병, 당뇨병, 고혈압 등 대표적인 5가지 생활습관병의 가장 큰 문제는 우리가 늘 먹고 있는 동물성 식품이 원인이라는 데 있다. 하지만 이런 치명적인 문제가 있음에도 대부분의 사람들은 동물성 식품, 특히 곰탕의 경우 병의 회복이나 건강증진에 뛰어난 효과가 있다고 생각한다.

하지만 대표적인 보양음식으로 알려진 곰탕이 실은 우리의 몸을 망치는 음식이라는 사실을 알고 있는 사람이 얼마나 될까? 곰탕에는 콜레스테롤과 중성지방이 다른 동물성 식품에 비해서 더 많이 들어 있다. 이 두 성분은 과다하게 섭취할 경우 동맥경화증을 촉진시키고 혈액을 끈끈하게 만들어서 혈관 안에서 피가 엉기어 굳는 혈전을 만들어버린다. 따라서 곰탕을 많이 먹게 되면 혈액이 그 자리에 피떡을 형성하여 혈관을 완전히 막아버리는 경우가 생긴다. 뇌혈관에 피떡이 생기면 뇌경색, 파킨슨병, 치매, 심근경색 등이 발병하게 된다.

몸이 아프거나 체력이 떨어졌을 때 곰탕을 찾는 이유는 곰탕 한 그릇만 먹으면 곰탕의 재료로 쓰인 살코기나 뼈, 내장 등에서 우러나온 각종 영양소들을 한 번에 섭취할 수 있다고 생각하기 때문이다. 하지만 곰탕이 어떤 성분들로 이루어졌는지 모르기 때문에 그런 생각을 하는 것이다.

곰탕은 영양학적으로는 단백질 식품군에 속하며 주식으로 분류해야 하는 식품이다. 즉 곰탕은 단백질과 지방으로 구성된 확실한 밥이다. 곰탕을 반찬으로 생각하고 밥을 곁들여 먹으면 밥과 밥을 먹게 되는 셈이다. 그런데 이런 과식보다 더 큰 문제는 곰탕에 과도하게 들어 있는 지방과 단백질이다.

우리 인체는 스스로 필요한 양만큼의 콜레스테롤과 중성지방을 만들어내기 때문에 별도로 이 두 성분을 섭취할 필요가 없다. 그런데 곰탕의 주재료가 되는 소꼬리, 소의 대장, 소장(곱창)에는 살코기에 비해 2배에서 3.4배까지 되는 양의 지방이 들어 있다. 중성지방과 콜레스테롤은 동물의 모든 조직에 존재하지만 특히 간과 창자에서 생성되므로 창자를 재료로 끓인 곰탕을 먹게 되면, 다량의 콜레스테롤을 한꺼번에 섭취하게 된다.

소의 어느 부위를 곰탕의 재료로 사용하느냐에 따라 단백질 함량이 7.2%에서 73%까지 다양하게 나타날 수 있다. 단백질은 섭취량에 비해서 소모되는 양이 적으며 하루에 필요한 양만큼의 단백질이 사용되고 나면 남은 단백질은 단시간 내에 모두 배설된다. 이때 단백질을 필요 이상으로 많이 섭취해서 배설될 단백질의 양이 많아지면 배설을 담당하는 콩팥이 과중한 부담을 느끼게 되어 그 기능에 문제가 생길 수 있다. 또한 단백질로부터 생성되는 암모니아는 독성이 매우 강한 성분이기 때문에 뇌에 손상을 주어 뇌기능에 해를 끼치기도 한다.

동물성 식품을 즐겨먹는 사람에게 잘 발병되는 비만, 당뇨병, 동맥경화증, 고혈압, 뇌혈관병, 치매, 파킨슨병, 심장혈관병(협심증, 심근경색증), 골다공증, 요로결석, 변비, 암 등의 질병은 식물성 식품을 꾸준히 먹어온 사람에게는 잘 발병되지 않는다. 뿐만 아니라 이미 이런 질병들이 발병했다 하더라도 식물성 식품만 먹게 되면 증상이 점차 나아지는 놀라운 경험을 하기도 한다.
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저도 이 책을 보기 전엔 전혀 몰랐습니다만..
오히려 피로할때 영양보충한다고 즐겨먹었었는데요..
반대로 아는 한의사 분은 순대국을 하루에 한 끼는 꼭 드십니다. 몸에 좋다고요..
곰탕과는 상관이 없나 봅니다..

(박문수 지음/중앙생활사/2007년 3월/120쪽)

목은 통증에 민감한 여러 조직으로 구성되어 있습니다. 목 디스크 자체는 통증을 유발하지 않지만 디스크 탈출로 주위 인대와 신경이 자극을 받아 통증이 나타납니다. 이 밖에 목 통증의 원인으로는 관절통과 근육통이 있습니다. 이 밖에 외부의 힘에 의해 근육이 무리하게 늘어나거나 자발적으로 과도하게 운동하여 조그만 근육섬유가 찢어져서 통증이 생길 수 있습니다.

목의 바른 자세는 왜 필요할까?

목 근육이 번갈아가며 수축과 이완을 계속할 때 근육에는 통증이나 피로가 나타나지 않으며 정상적인 활동을 할 수 있습니다. 오랜 시간 운전을 하거나 컴퓨터를 오래 사용하거나 전산직 근로자, 도배사, 재단사들이 오랫동안 나쁜 자세를 지속하여 근육이 수축되면 수축과 이완의 정상 사이클이 깨집니다.

근육이 쉬지 않고 일을 계속하면 혈액공급 저하에 따른 산소부족과 노폐물의 축적으로 통증이 발생합니다. 이러한 수축이 계산되면 더 많은 산소부족과 노폐물 축적으로 악순환을 반복해 급기야 근육퇴화와 근육수축이 일어납니다.

또한 정신적 ·육체적 긴장은 신체의 다른 근육골격계보다 목 부위에 영향을 많이 주어 긴장성 근육통이 목이나 어깨 주위에 나타납니다. 신경이 예민한 사람이 긴장된 생활을 오랫동안 계속하면 근육이 이완되지 못하고 긴 시간 수축되어 피로와 통증이 쉽게 유발될 수 있습니다.

나쁜 자세는 흉추의 후만곡선을 꼽추처럼 증가시켜 두 어깨를 둥그런 상태로 만드는 자세입니다. 이 경우 머리가 몸체보다 앞으로 나오고 경추의 전만곡선을 증가시켜 과신전 상태를 만드는데, 이런 나쁜 자세야말로 피로를 증가시키고 목이나 어깨의 통증을 유발하는 주범입니다.

따라서 목 디스크를 비롯한 몸의 통증은 바른 자세로 예방하는 것이 더욱 중요합니다.

같목 통증을 예방하려면 우선 같은 자세로 오래 있는 것을 피하고 갑작스럽게 목을 젖히거나 목을 오래 숙이는 자세를 피해야 합니다. 좋은 자세는 턱을 내리고 머리를 치켜올려 목을 꼿꼿하게 세우는 것입니다.

오랜 시간 쉬지 않고 컴퓨터를 사용할 때 목에 무리가 올 수 있으므로 1시간 정도 작업한 뒤 쉬면서 가볍게 목 운동을 하는 것이 좋고, 모니터는 목이 앞으로 숙여지는 것을 방지하기 위해 눈높이로 조절해야 합니다.

전화통화할 때 어깨와 목 사이에 전화를 끼운 채로 통화하면서 작업하면 어깨와 목에 연결된 근육이 더욱 짧아져 목에 문제가 생기므로 전화는 바른 자세로 받는 것이 좋습니다.

그리고 비스듬히 누운 상태에서 TV를 보면 누운 채 고개만 치켜들어야 하기 때문에 목에 엄청난 스트레스를 주게 되므로 바른 자세로 앉아서 보는 것이 좋습니다. 목이나 허리 뒤에 쿠션을 받치면 목에 주는 부담을 줄일 수 있습니다.

윗몸일으키기를 할 때 힘이 없는 상태에서 손으로 머리를 당겨 올리면 목 관절에 부담을 줄 수 있으므로 무리한 윗몸일으키기는 피하는 것이 좋습니다. 이밖에 가볍게 할 수 있는 목 운동으로 30분마다 한 번씩 가볍게 목 운동을 해주는 것이 목 통증 예방의 지름길입니다.

이렇듯 목의 통증 예방은 튼튼한 목을 만드는 데서부터 시작됩니다.
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컴퓨터가 가장 큰 문제인듯합니다. 주말의 tv와..
해결하기 힘든 문제 중 하나인 듯 합니다. 다만 저는 스트레칭으로 효과를 봤어요.
두 손으로 머리를 아래로 살짝 눌러주며, 머리는 반대로 들어주며 30초 정도 있으면 목 아래가 시원합니다.
사실 목이 아픈게 목이 아니라 목 아래 척추가 아픈 경우가 많거든요.

(오준환 지음/리즈앤북/2006년 11월/241쪽)